这里，翰香原向大家介绍一种不错的地三鲜，详细的过程是这样的：

第一步，备一些茄子，土豆，将其外皮削去，再切成滚刀块儿，再将青椒，切成小块儿。

第二步，往锅里加入一些食用油，待热到了七成的时候，下入土豆，进行油炸，炸成金黄的色泽，就可以捞出来了。

第三步，将茄子下入锅里，继续炸，炸至金黄，下入青椒块儿，过一会儿，就可以一块儿捞出来了。

第四步，我们将少量的热油，进行爆炒葱花，蒜茸，加入一些高汤，白糖，食用盐，生抽，茄子，土豆，青椒块儿，再烧一会儿，加入生粉，即可以收汁了。