原材料关键原料：小土豆大约一斤，肉末大约一百克。料葱切至如同细粒，葱白与葱段枝条鉴别，蒜生姜切的稍微碎点，不老的辣椒改成小圆圈、小红皮椒切至如同细粒。 
    搭配料：葱白粒一棵数目，葱叶一棵数目，蒜末一茶匙、姜末一茶匙、辣椒小圆圈1只数目，小红皮椒切至如同细粒二个。不粘锅丢进油，大的土豆改成一半再一次稍拍的略扁，略微小的直接拍的略扁，排齐丢进锅里的。 
    荷兰国小土豆较不错，该技术有一些不浓的奶香味，玲珑皮儿尤其薄，加工之时也能做用不了去皮，各有千秋。土豆诚然也会有太多品种，都有尤为，较多的个儿很厉害，也较多的娇小玲珑，较多的纤维素多添点，也较多的淀粉较多。 
    要看你如何地用料，如果会有来进行做薯条，一般都会经由纤维素比较着实很硬的，如果会有来进行做泥，那运用淀粉多一点儿的。 
    将肉末兜匀，加入到生抽红沙糖花椒粉面品质蚝油一小匙、白兰地少量，加入到清水大约半杯的量，中等温度的火焖直至肉末可以称之为出味。另起锅，锅热丢进油，丢进肉末，散开，煸炒至色泽出现变化后拨在一侧，将这油脂稍搭于空的一边。 
    炒得略为均匀，出来可供给使用，喜洋洋 。丢进葱白姜末蒜末辣椒小圆圈，炒出来香味。调味使用料：豆瓣香酱一茶匙，生抽一茶匙、红沙糖一茶匙，品质蚝油一小匙、花椒粉面适可，白兰地一茶匙、生粉1茶匙。 
    制作方法土豆洗干净晾干去掉眼，能在外貌划十字形甚或米外形凭借容易剥去外皮。倾入用生粉1茶匙以及清水适可勾兑使得的淀粉水，翻炒合理，收汁，加进土豆小块、红皮椒粒以及葱段枝条。用滚水开水沸煮大约五分，捞出空掉水，两面煎成为浅黄色，出来留用。 
    炒它几次，加入到豆瓣香酱一茶匙，炒出来香味。 
    获到拿到一袋子小土豆大多想弄出点新产品，能在炸的上面而且加上肉末用以较多产品的风味，准备做即应该做。相当的喜爱土豆，不论唐人欧人，全都喜欢吃用土豆被认为食品原料。