为了满足众多美食爱好者的需要，作为香酥板栗饼技术培训的主要单位，特向大家介绍一些家庭式的制作方法，本文便是其中之一，做法也是相当不错的。

详细的制作过程是这样的：

第一步，我们需要备好半斤的板栗，要想办法将其外壳剥 去，再切成小段状，放入锅里，进行煮，煮好之后，采用擀面杖进行擀压，直至压成泥状。

第二步，泡一些红枣，泡至胀开之后，切成细小的粒状，再与面粉适量，混在一起，加入板栗泥，揉和在一起，搓成大小均匀的圆球状，这但是我们所要的板栗馅了。可以在油锅里煎一下，煎至金黄。

第三步，就是进行和面了，这个也是很关键的一个环节，先来和面皮，主要用到的原料，有小麦面粉，猪油，清水，白糖，拌在一起，和均，盖上，醒上半小时左右。

第四步，来和一种油酥，主要的原料有猪油以及面粉，同样的，也要和成团。

第五步，我们取一个面皮，压至成扁片状，擀开，在里面包入一个油酥团儿，再包起来，再擀成长方形的形状，再卷起来，再擀成长方形，如此重复，再将小面卷坚起来，按扁，擀好，就做成了油酥皮儿。

第六步，将板栗饼的馅儿包入里面，包好之后，再收住口，用手掌心按压一下，在表面，划上两个口了，以达到出气透热的效果，再在表面，涂抹一层的鸡蛋液，涂好之后，再撒一些芝麻或者是花生碎，就可以进行烘烤了。

将烤箱进行预热，达到了180度时，转入坦克在， 烘烤上25分钟左右，就可以出炉了。

是不是很金黄香酥呢？是不是很美味可口呢？